Kennisontwikkeling

De overheid stelt normen voor veilig voedsel en een veilige productie van voedsel.
Een van de beleidsdoelen van het ministerie van EL&I (Economische Zaken, Landbouw & Innovatie) en VWS is het behouden van het huidige hoge niveau van voedselveiligheid. Dit is van belang voor de bescherming van de volksgezondheid, het behoud van het consumentenvertrouwen en de exportpositie van de Nederlandse landbouw- en levensmiddelsector.

Actueel
Voortdurende kennisontwikkeling is dan ook nodig. Zo zoekt RIKILT bijvoorbeeld naar manieren om een aantal nieuwe, opkomende risico’s in beeld te brengen.
Actueel en potentieel politiek beladen daarbij zijn de toename van toegelaten en niet toegelaten toepassingen van GGO’s in grondstofstromen en het op de markt komen van producten van gekloonde dieren. Verder is de snelle ontwikkeling van nanotechnologische toepassingen bij de levensmiddelenproductie, in voedingsproducten en in verpakkingsmaterialen relevant.

Mogelijke risico's
RIKILT breidt haar kennis uit om te onderzoeken welke mogelijke risico’s hier mee gepaard gaan.
Maar ook kennisontwikkeling over bekende risico’s zoals antibiotica-resistentie en de het voorkomen van natuurlijke toxinen in de voedselketen is noodzakelijk. Ook daar besteedt RIKILT veel aandacht aan.
Met name kennis om te komen tot betere, efficiëntere signalering en beheersing van risico’s in de keten is een belangrijk aandachtspunt bij RIKILT.