Het RIKILT heeft een brede expertise op het gebied van ketenonderzoek.
Het analyseren en modelleren van agroproductieketens, zowel dierlijk als plantaardig, behoort tot één van onze activiteiten. We verrichten onderzoek naar voedselveiligheidsrisico’s in ketens; waar deze gevaren de keten binnenkomen en hoe deze gevaren vermeerderen of verminderen in ketenperspectief. We optimaliseren de beheersing en borging van risico’s in ketens en verrichten onderzoek naar Early Warning systemen waarbij we ingaan op de vraag hoe gevaren vroeg(er) gesignaleerd kunnen worden op basis van indicatoren. Daarnaast analyseren wij (private) kwaliteitssystemen en hun toepassing in ketenverband.
Het inventariseren, interpreteren en implementeren van (inter)nationale wetgeving en standaarden behoort ook tot ons takenpakket. Verder besteden we aandacht aan training en advisering (in o.a. Nederland, Indonesië, Thailand) omtrent beheersing en borging van voedselveiligheidsaspecten in agrarische ketens.